Special purpose foods and functional foods Field of study: Biology
Programme code: W2-S2BI19.2021

Module name: Special purpose foods and functional foods
Module code: 2BL_98a
Programme code: W2-S2BI19.2021
Semester:
  • summer semester 2022/2023
  • summer semester 2021/2022
Language of instruction: Polish
Form of verification: course work
ECTS credits: 2
Description:
Celem zajęć jest zdobycie szeroko pojętej wiedzy o żywności specjalnego przeznaczenia i żywności funkcjonalnej. Student nabywa umiejętność dokładnej charakterystyki wszystkich grup środków spożywczych specjalnego przeznaczenia, suplementów diety ważnych w diecie zdrowego i chorego człowieka. Poznaje szczegółowo definicję i charakterystykę probiotyków, prebiotyków i symbiotyków jako przykładów żywności funkcjonalnej. Dzięki uczestnictwu w aktywizujących konwersatoriach wzbogaconych o multimedialne prelekcje wykształca umiejętności interpretowania poznawanych zjawisk w kategoriach naukowych i praktycznych.
Prerequisites:
Wiedza i umiejętności z zakresu fizjologii człowieka, dietetyki, mikrobiologii ogólnej.
Key reading:
Jak w sylabusie.
Learning outcome of the module Codes of the learning outcomes of the programme to which the learning outcome of the module is related [level of competence: scale 1-5]
Definiuje i charakteryzuje probiotyki, prebiotyki i symbiotyki jako przykłady żywności funkcjonalnej. [2BL_98_1]
 2BL_W01_P [4/5] 2BL_U02_P [5/5] 2BL_K01_P [5/5]
Definiuje pojęcia takie jak: żywność, żywność funkcjonalna oraz środki spożywcze specjalnego przeznaczenia. Zna i rozumie regulacje prawne obowiązujące w Polsce i Unii Europejskiej dotyczące tych szczególnych rodzajów żywności. [2BL_98_2]
 2BL_W02_P [3/5] 2BL_W05_P [5/5] 2BL_W07_P [5/5] 2BL_U02_P [5/5] 2BL_K01_P [5/5]
Posiada szczegółową wiedzę na temat wszystkich grup środków spożywczych specjalnego przeznaczenia. Rozumie i potrafi wykazać różnice pomiędzy suplementami diety a wyrobami medycznymi oraz wskazać rolę tych produktów w prawidłowym żywieniu dzieci, młodzieży i osób dorosłych. [2BL_98_3]
 2BL_W05_P [5/5] 2BL_W07_P [5/5] 2BL_U02_P [5/5] 2BL_K01_P [5/5] 2BL_K02_P [5/5] 2BL_K04_P [3/5]
Type Description Codes of the learning outcomes of the module to which assessment is related
credit for a grade [2BL_98_w1]
Zaliczenie na ocenę na zasadach określonych w sylabusie.
 2BL_98_1 2BL_98_2 2BL_98_3
Form of teaching Student's own work Assessment of the learning outcomes
Type Description (including teaching methods) Number of hours Description Number of hours
discussion classes [2BL_98_fs_1]
Konwersatoria obejmują zagadnienia zawarte w opisie modułu realizowane z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia oraz dyskusję na temat przedstawionej przez studenta prezentacji multimedialnej z wybranego tematu.
 30
Poszerzenie wiedzy poprzez samodzielną lekturę uzupełniającą artykułów naukowych (w tym anglojęzycznych) dotyczącą materiału wskazanego przez prowadzącego.
 30 credit for a grade [2BL_98_w1]
Attachments
Module description (PDF)
Information concerning module syllabuses might be changed during studies.
Syllabuses (USOSweb)
Semester Module Language of instruction
(no information given)