Podstawy dietetyki Kierunek studiów: Biologia
Kod programu: W2-S2BI19.2020

Nazwa modułu: Podstawy dietetyki
Kod modułu: 2BL_82a
Kod programu: W2-S2BI19.2020
Semestr: semestr letni 2020/2021
Język wykładowy: polski
Forma zaliczenia: zaliczenie
Punkty ECTS: 4
Opis:
Kurs przekazuje obszerną wiedzę z zakresu żywienia człowieka. Student poznaje patomechanizmy chorób dietozależnych. Uczestnik kursu zdobywa wiedzę i umiejętności z zakresu planowania żywienia osób zdrowych i chorych. Student poznaje metody oceny stanu odżywienia organizmu. Dzięki uczestnictwie w interaktywnych zajęciach nabywa umiejętności: planowania jadłospisów, szacowania wartości odżywczej gotowych wyrobów, potraw, posiłków i racji pokarmowych. Student nabywa umiejętności prowadzenia szeroko pojętej edukacji żywieniowej różnych grup społecznych.
Wymagania wstępne:
Wiedza z zakresu anatomii i fizjologii zwierząt, biochemii.
Literatura podstawowa:
Jak w sylabusie.
Efekt modułowy Kody efektów kierunkowych do których odnosi się efekt modułowy [stopień realizacji: skala 1-5]
Posiada wiedzę dotyczącą fundamentów prawidłowego żywienia ludzi. Potrafi dokonać szczegółowej charakterystyki (zastosowanie, cel, dobór produktów, potraw i technologii) diet stosowanych w żywieniu osób zdrowych i chorych. Zna patomechanizm chorób dietozależnych. [2BL_82_1]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W02_P [5/5]
Potrafi planować i stosować (oparte na podstawach naukowych) żywienie indywidualne osób zdrowych i chorych oraz zbiorowe dla wszystkich grup ludności. Potrafi opracowywać jadłospisy wchodzące w skład poszczególnych rodzajów diet, zgodnie z obowiązującą klasyfikacją i zasadami żywienia. Korzysta z programów komputerowych przeznaczonych do układania jadłospisów. [2BL_82_2]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W02_P [5/5] 2BL_U03_P [4/5]
Zna metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia ludzi zdrowych i chorych. [2BL_82_3]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W07_P [5/5] 2BL_U03_P [4/5]
Posiada wiedzę dotyczącą wartości odżywczej produktów oraz rozumie zalecenia obecne w normach spożycia poszczególnych składników i produktów spożywczych dla różnych grup ludności. Potrafi korzystać z norm żywieniowych i wykorzystywać je w praktyce. [2BL_82_4]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W07_P [5/5] 2BL_U03_P [3/5]
Potrafi szacować wartość odżywczą gotowych wyrobów, potraw, posiłków i racji pokarmowych oraz posiada umiejętność prowadzenia edukacji żywieniowej. [2BL_82_5]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_U03_P [4/5] 2BL_K01_P [5/5] 2BL_K02_P [5/5]
Rozumie potrzebę systematycznej aktualizacji wiedzy w zakresie dietetyki. Potrafi pracować indywidualnie i w zespole, współdziałać i wykonywać powierzone zadania. Potrafi formułować opinie dotyczące postępowania dietetycznego dla określonych grup ludności oraz dyskutować na tematy związane żywieniem. [2BL_82_6]
 2BL_U02_P [5/5] 2BL_U05_P [5/5] 2BL_K01_P [5/5] 2BL_K02_P [5/5]
Typ Opis Kody efektów modułowych do których odnosi się sposób weryfikacji
Zaliczenie na ocenę [2BL_82_w1]
Zaliczenie na ocenę na zasadach określonych w sylabusie.
 2BL_82_1 2BL_82_2 2BL_82_3 2BL_82_4 2BL_82_5 2BL_82_6
Rodzaj prowadzonych zajęć Praca własna studenta Sposoby weryfikacji
Typ Opis (z uwzględnieniem metod dydaktycznych) Liczba godzin Opis Liczba godzin
wykład [2BL_82_fs_1]
Wykład przedstawiający wybrane zagadnienia z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia.
 10
Praca z podręcznikiem, lektura uzupełniająca, w tym anglojęzyczna.
 15 Zaliczenie na ocenę [2BL_82_w1]
laboratorium [2BL_82_fs_2]
Praca pod nadzorem prowadzącego - wykonywanie doświadczeń w laboratorium na podstawie instrukcji, analiza uzyskanych wyników.
 20
Przygotowanie do zadań laboratoryjnych na podstawie zalecanej przez prowadzącego literatury przedmiotu, w tym anglojęzycznej.
 25 Zaliczenie na ocenę [2BL_82_w1]
konwersatorium [2BL_82_fs_3]
Zajęcia z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia. Forum dyskusyjne.
 30
Przygotowanie do zajęć na podstawie zalecanej przez prowadzącego literatury przedmiotu, w tym anglojęzycznej.
 50 Zaliczenie na ocenę [2BL_82_w1]
Załączniki
Opis modułu (PDF)
Informacje o sylabusach mogą ulec zmianie w trakcie trwania studiów.
Sylabusy (USOSweb)
Semestr Moduł Język wykładowy
(brak danych)