Biochemia suplementów diety Kierunek studiów: Biologia żywności i żywienia
Kod programu: 01-S2BZ16.2018

Nazwa modułu: Biochemia suplementów diety
Kod modułu: 2BZ_11
Kod programu: 01-S2BZ16.2018
Semestr: semestr letni 2019/2020
Język wykładowy: polski
Forma zaliczenia: zaliczenie
Punkty ECTS: 2
Opis:
Moduł przekazuje wiedzę z zakresu biochemii strukturalnej i funkcjonalnej suplementów diety. Zapoznaje studenta ze strukturą chemiczną związków, zaliczanych do suplementów diety i prezentuje różne sposoby ich klasyfikacji. Moduł wskazuje powiązania przemian metabolicznych suplementów diety z podstawowymi szlakami metabolicznymi u zwierząt i człowieka. Przekazuje wiedzę na temat naturalnych źródeł i sposobów pozyskiwania różnego rodzaju suplementów. Umożliwia zapoznanie się z obowiązującymi normami prawnymi dotyczącymi produkcji i sprzedaży suplementów diety na terenie Polski i krajów Unii Europejskiej. Ułatwia zapoznanie się teoretyczne i praktyczne z różnymi metodami analitycznymi, wykorzystywanymi w analizie suplementów diety. W trakcie zajęć konwersatoryjnych, w oparciu o źródła internetowe, studenci dokonują analizy jakościowej i ilościowej, dostępnych na rynku polskim, najpopularniejszych suplementów diety.
Wymagania wstępne:
Wiedza i umiejętności z zakresu podstaw chemii ogólnej i organicznej, biochemii, fizjologii zwierząt.
Literatura podstawowa:
jak: Literatura obowiązkowa w sylabusie
Efekt modułowy Kody efektów kierunkowych do których odnosi się efekt modułowy [stopień realizacji: skala 1-5]
Posiada szczegółową wiedzę dotyczącą podstawowych przemian metabolicznych u człowieka. [2BZ_11_1]
 2BZ_W01 [5/5]
Klasyfikuje suplementy diety na podstawie struktury chemicznej związków i opisuje mechanizmy ich przemian biochemicznych. [2BZ_11_2]
 2BZ_W01 [5/5]
Opisuje źródła i sposoby pozyskiwania suplementów diety. [2BZ_11_3]
 2BZ_W02 [4/5] 2BZ_W12 [3/5] 2BZ_U02 [3/5]
Rozumie zasady planowania i prowadzenie eksperymentów z zakresu metabolizmu suplementów diety. [2BZ_11_4]
 2BZ_U06 [5/5] 2BZ_K06 [5/5]
Zna podstawowe i zaawansowane techniki analityczne stosowane w oznaczeniach suplementów diety. [2BZ_11_5]
 2BZ_W07 [5/5]
Interpretuje, klasyfikuje, analizuje oraz krytycznie ocenia wyniki badań eksperymentalnych. [2BZ_11_6]
 2BZ_U07 [5/5] 2BZ_K01 [5/5]
Typ Opis Kody efektów modułowych do których odnosi się sposób weryfikacji
Raport z pracy laboratoryjnej [2BZ_11_w_1]
Student wraz ze swoim zespołem przygotowuje w formie pisemnej raport opisujący cele, wyniki, wnioski z doświadczeń wraz z dyskusją.
 2BZ_11_4 2BZ_11_5 2BZ_11_6
Kolokwium [2BZ_11_w_2]
Pisemne kolokwia sprawdzające wiedzę z tematyki poruszanej w ramach zajęć konwersatoryjnych.
 2BZ_11_1 2BZ_11_2 2BZ_11_3
Ocena ciągła umiejętności studenta [2BZ_11_w_3]
Ocena ciągła studenta weryfikująca umiejętność dyskusji i interpretowania wyników badań naukowych.
 2BZ_11_1 2BZ_11_2 2BZ_11_3 2BZ_11_4 2BZ_11_5 2BZ_11_6
Rodzaj prowadzonych zajęć Praca własna studenta Sposoby weryfikacji
Typ Opis (z uwzględnieniem metod dydaktycznych) Liczba godzin Opis Liczba godzin
laboratorium [2BZ_11_fs_1]
praca samodzielna lub w grupie, pod nadzorem prowadzącego, w laboratorium biochemicznym, wykonywanie doświadczeń na podstawie instrukcji, analiza uzyskanych wyników
 15
zapoznanie się z instrukcjami do ćwiczeń, podstawami teoretycznymi ćwiczeń, przygotowanie sprawozdania
 10 Raport z pracy laboratoryjnej [2BZ_11_w_1] Ocena ciągła umiejętności studenta [2BZ_11_w_3]
konwersatorium [2BZ_11 _fs_2]
prezentacja wybranych zagadnień przez studenta i dyskusja nad najnowszymi wynikami badań z zakresu modułu
 15
przygotowanie do tematyki konwersatoriów na podstawie zalecanej przez prowadzącego literatury przedmiotu, w tym anglojęzycznej, przygotowanie do kolokwiów
 20 Kolokwium [2BZ_11_w_2] Ocena ciągła umiejętności studenta [2BZ_11_w_3]
Załączniki
Opis modułu (PDF)
Informacje o sylabusach mogą ulec zmianie w trakcie trwania studiów.
Sylabusy (USOSweb)
Semestr Moduł Język wykładowy
(brak danych)