Biofizyka i bioenergetyka żywienia i żywności Kierunek studiów: Biologia żywności i żywienia
Kod programu: 01-S2BZ16.2018

Nazwa modułu: Biofizyka i bioenergetyka żywienia i żywności
Kod modułu: 2BZ_12
Kod programu: 01-S2BZ16.2018
Semestr: semestr zimowy 2019/2020
Język wykładowy: polski
Forma zaliczenia: zaliczenie
Punkty ECTS: 2
Opis:
Realizacja założonych efektów kształcenia umożliwi połączenie wiedzy pomiędzy fizycznymi własnościami żywności a procesami metabolicznymi organizmu ludzkiego w aspekcie przepływu energii i materii. Moduł umożliwia nabycie praktycznych umiejętności ujmowania i rozwiązywania problemów oraz wykonywania doświadczeń i interpretacji uzyskanych wyników charakteryzujących bioenergetykę i biofizykę żywienia, z zastosowaniem metod i przyrządów fizyki i matematyki oraz analizy danych pomiarowych.
Wymagania wstępne:
Wiadomości z fizyki i matematyki na poziomie licencjatu. Wiedza z zakresu fizjologii trawienia, metabolizmu oraz składu i właściwości fizykochemicznych pokarmu na poziomie licencjatu.
Literatura podstawowa:
jak: Literatura obowiązkowa w sylabusie
Efekt modułowy Kody efektów kierunkowych do których odnosi się efekt modułowy [stopień realizacji: skala 1-5]
Rozumie i objaśnia biologiczne i fizyczne podstawy zachowania równowagi energetycznej i przepływu energii. [2BZ_12_1]
 2BZ_W01 [5/5] 2BZ_W02 [2/5]
Operuje terminologią biofizyki i bioenergetyki niezbędną do opisu wybranych procesów biologii żywienia i żywności. [2BZ_12_2]
 2BZ_W02 [2/5] 2BZ_W09 [2/5] 2BZ_U08 [1/5]
Umiejętnie dobiera oraz korzysta z właściwych źródeł informacji dotyczących zagadnień biofizyki i bioenergetyki żywienia a także formułuje logiczne wnioski na podstawie przeprowadzonych doświadczeń. [2BZ_12_3]
 2BZ_W12 [3/5] 2BZ_W13 [2/5] 2BZ_U07 [4/5] 2BZ_U09 [4/5] 2BZ_U10 [3/5]
Stosuje metody biofizyczne w badaniach własności fizycznych żywności i w badaniach procesów bioenergetycznych, posiada umiejętność posługiwania się sprzętem laboratoryjnym, aparaturą badawczą i technikami statystycznymi w celu określenia podstawowych właściwości fizykochemicznych pokarmu. [2BZ_12_4]
 2BZ_W08 [2/5] 2BZ_W10 [1/5] 2BZ_U05 [4/5] 2BZ_U06 [5/5] 2BZ_K05 [2/5] 2BZ_K07 [1/5]
Rozumie potrzebę stałego uaktualniania wiedzy z zakresu biofizyki i bioenergetyki żywienia i żywności oraz wykazuje umiejętność jej wykorzystania w planowaniu własnych działań oraz popularyzowaniu tej wiedzy. [2BZ_12_5]
 2BZ_K03 [3/5] 2BZ_K04 [3/5] 2BZ_K09 [3/5]
Typ Opis Kody efektów modułowych do których odnosi się sposób weryfikacji
Ocena ciągła aktywności studenta na zajęciach [2BZ_12_w_1]
Ocenie podlegają wypowiedzi w czasie konwersatorium, prezentacje własne, stopień teoretycznego przygotowania studenta do ćwiczeń, rzetelność przeprowadzonych pomiarów i obliczeń oraz jakość prezentacji wniosków cząstkowych w czasie ćwiczeń.
 2BZ_12_1 2BZ_12_3 2BZ_12_4 2BZ_12_5
Kolokwium zaliczeniowe z wykładu [2BZ_12_w_2]
Praca pisemna sprawdzająca stopień zrozumienia, opanowania wiadomości omawianych na wykładach.
 2BZ_12_1 2BZ_12_2 2BZ_12_5
Sprawozdanie z ćwiczeń [2BZ_12_w_3]
Ocenie podlega umiejętność opisu wykonywanych doświadczeń oraz analizy wyników i wyciągania wniosków z doświadczeń, na podstawie sprawozdań przygotowanych po każdych zajęciach.
 2BZ_12_1 2BZ_12_3 2BZ_12_4 2BZ_12_5
Rodzaj prowadzonych zajęć Praca własna studenta Sposoby weryfikacji
Typ Opis (z uwzględnieniem metod dydaktycznych) Liczba godzin Opis Liczba godzin
wykład [2BZ_12_fs_1]
Przedstawienie wybranych zagadnień z zakresu zastosowań biofizyki i bioenergetyki w biologii żywienia w oparciu o najnowsze doniesienia literaturowe, z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia
 10
Samodzielne przyswajanie wiedzy. Praca z zalecaną w sylabusie literaturą poszerzającą i systematyzującą wiedzę
 10 Kolokwium zaliczeniowe z wykładu [2BZ_12_w_2]
konwersatorium [2BZ_12_fs_2]
Omówienie konkretnych zagadnień i problemów rachunkowych będących przedmiotem biologii żywienia i żywności
 10
Praca z zalecaną w sylabusie literaturą poszerzającą i systematyzującą wiedzę.
 10 Ocena ciągła aktywności studenta na zajęciach [2BZ_12_w_1]
laboratorium [2BZ_12_fs_3]
Laboratorium pomiarowe z zastosowaniem wspomagania komputerowego
 10
Przygotowanie do ćwiczeń na podstawie wykładów oraz zajęć konwersatoryjnych
 10 Ocena ciągła aktywności studenta na zajęciach [2BZ_12_w_1] Sprawozdanie z ćwiczeń [2BZ_12_w_3]
Załączniki
Opis modułu (PDF)
Informacje o sylabusach mogą ulec zmianie w trakcie trwania studiów.
Sylabusy (USOSweb)
Semestr Moduł Język wykładowy
(brak danych)