Basics of nutrition Field of study: Biology
Programme code: W2-S2BI19.2020

Module name: Basics of nutrition
Module code: 2BL_82a
Programme code: W2-S2BI19.2020
Semester: summer semester 2020/2021
Language of instruction: Polish
Form of verification: course work
ECTS credits: 4
Description:
Kurs przekazuje obszerną wiedzę z zakresu żywienia człowieka. Student poznaje patomechanizmy chorób dietozależnych. Uczestnik kursu zdobywa wiedzę i umiejętności z zakresu planowania żywienia osób zdrowych i chorych. Student poznaje metody oceny stanu odżywienia organizmu. Dzięki uczestnictwie w interaktywnych zajęciach nabywa umiejętności: planowania jadłospisów, szacowania wartości odżywczej gotowych wyrobów, potraw, posiłków i racji pokarmowych. Student nabywa umiejętności prowadzenia szeroko pojętej edukacji żywieniowej różnych grup społecznych.
Prerequisites:
Wiedza z zakresu anatomii i fizjologii zwierząt, biochemii.
Key reading:
Jak w sylabusie.
Learning outcome of the module Codes of the learning outcomes of the programme to which the learning outcome of the module is related [level of competence: scale 1-5]
Posiada wiedzę dotyczącą fundamentów prawidłowego żywienia ludzi. Potrafi dokonać szczegółowej charakterystyki (zastosowanie, cel, dobór produktów, potraw i technologii) diet stosowanych w żywieniu osób zdrowych i chorych. Zna patomechanizm chorób dietozależnych. [2BL_82_1]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W02_P [5/5]
Potrafi planować i stosować (oparte na podstawach naukowych) żywienie indywidualne osób zdrowych i chorych oraz zbiorowe dla wszystkich grup ludności. Potrafi opracowywać jadłospisy wchodzące w skład poszczególnych rodzajów diet, zgodnie z obowiązującą klasyfikacją i zasadami żywienia. Korzysta z programów komputerowych przeznaczonych do układania jadłospisów. [2BL_82_2]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W02_P [5/5] 2BL_U03_P [4/5]
Zna metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia ludzi zdrowych i chorych. [2BL_82_3]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W07_P [5/5] 2BL_U03_P [4/5]
Posiada wiedzę dotyczącą wartości odżywczej produktów oraz rozumie zalecenia obecne w normach spożycia poszczególnych składników i produktów spożywczych dla różnych grup ludności. Potrafi korzystać z norm żywieniowych i wykorzystywać je w praktyce. [2BL_82_4]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_W07_P [5/5] 2BL_U03_P [3/5]
Potrafi szacować wartość odżywczą gotowych wyrobów, potraw, posiłków i racji pokarmowych oraz posiada umiejętność prowadzenia edukacji żywieniowej. [2BL_82_5]
 2BL_W01_P [3/5] 2BL_U03_P [4/5] 2BL_K01_P [5/5] 2BL_K02_P [5/5]
Rozumie potrzebę systematycznej aktualizacji wiedzy w zakresie dietetyki. Potrafi pracować indywidualnie i w zespole, współdziałać i wykonywać powierzone zadania. Potrafi formułować opinie dotyczące postępowania dietetycznego dla określonych grup ludności oraz dyskutować na tematy związane żywieniem. [2BL_82_6]
 2BL_U02_P [5/5] 2BL_U05_P [5/5] 2BL_K01_P [5/5] 2BL_K02_P [5/5]
Type Description Codes of the learning outcomes of the module to which assessment is related
credit for a grade [2BL_82_w1]
Zaliczenie na ocenę na zasadach określonych w sylabusie.
 2BL_82_1 2BL_82_2 2BL_82_3 2BL_82_4 2BL_82_5 2BL_82_6
Form of teaching Student's own work Assessment of the learning outcomes
Type Description (including teaching methods) Number of hours Description Number of hours
lecture [2BL_82_fs_1]
Wykład przedstawiający wybrane zagadnienia z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia.
 10
Praca z podręcznikiem, lektura uzupełniająca, w tym anglojęzyczna.
 15 credit for a grade [2BL_82_w1]
laboratory classes [2BL_82_fs_2]
Praca pod nadzorem prowadzącego - wykonywanie doświadczeń w laboratorium na podstawie instrukcji, analiza uzyskanych wyników.
 20
Przygotowanie do zadań laboratoryjnych na podstawie zalecanej przez prowadzącego literatury przedmiotu, w tym anglojęzycznej.
 25 credit for a grade [2BL_82_w1]
discussion classes [2BL_82_fs_3]
Zajęcia z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia. Forum dyskusyjne.
 30
Przygotowanie do zajęć na podstawie zalecanej przez prowadzącego literatury przedmiotu, w tym anglojęzycznej.
 50 credit for a grade [2BL_82_w1]
Attachments
Module description (PDF)
Information concerning module syllabuses might be changed during studies.
Syllabuses (USOSweb)
Semester Module Language of instruction
(no information given)