Żywność specjalnego przeznaczenia i żywność funkcjonalna Field of study: Food and Nutrition Biology
Programme code: 01-S2BZ16.2016

Module name: Żywność specjalnego przeznaczenia i żywność funkcjonalna
Module code: 2BZ_20
Programme code: 01-S2BZ16.2016
Semester: winter semester 2016/2017
Language of instruction: Polish
Form of verification: course work
ECTS credits: 2
Description:
Celem zajęć jest zdobycie szeroko pojętej wiedzy o żywności specjalnego przeznaczenia i żywności funkcjonalnej. Student nabywa umiejętność dokładnej charakterystyki wszystkich grup środków spożywczych specjalnego przeznaczenia, suplementów diety ważnych w diecie zdrowego i chorego człowieka. Poznaje szczegółowo definicję i charakterystykę probiotyków, prebiotyków i symbiotyków jako przykładów żywności funkcjonalnej. Dzięki uczestnictwu w aktywizujących konwersatoriach wzbogaconych o multimedialne prelekcje wykształca umiejętności interpretowania poznawanych zjawisk w kategoriach naukowych i praktycznych.
Prerequisites:
Wiedza i umiejętności z zakresu fizjologii człowieka, dietetyki, mikrobiologii ogólnej.
Key reading:
jak: Literatura obowiązkowa w sylabusie
Learning outcome of the module Codes of the learning outcomes of the programme to which the learning outcome of the module is related [level of competence: scale 1-5]
Moduł przekazuje wiedzę na temat żywności specjalnego przeznaczenia i żywności funkcjonalnej. Student prawidłowo definiuje pojęcia takie jak: żywność, żywność funkcjonalna oraz środki spożywcze specjalnego przeznaczenia. Zna i rozumie regulacje prawne obowiązujące w Polsce i Unii Europejskiej dotyczące tych szczególnych rodzajów żywności. [2BZ_20_1]
 2BZ_W02 [4/5]
Posiada szczegółową wiedzę na temat wszystkich grup środków spożywczych specjalnego przeznaczenia. Rozumie i potrafi wykazać różnice pomiędzy suplementami diety a wyrobami medycznymi oraz wskazać rolę tych produktów w prawidłowym żywieniu dzieci, młodzieży i osób dorosłych. [2BZ_20_2]
 2BZ_W02 [4/5] 2BZ_U02 [4/5]
Definiuje i charakteryzuje probiotyki, prebiotyki i symbiotyki jako przykłady żywności funkcjonalnej. [2BZ_ 20_3]
 2BZ_W07 [4/5] 2BZ_K03 [4/5]
Type Description Codes of the learning outcomes of the module to which assessment is related
Ocena ciągła umiejętności praktycznych [2BZ_20_w1]
Umiejętności dyskusji i logicznego wnioskowania oraz aktywność studenta oceniane na każdych zajęciach konwersatoryjnych.
 2BZ_20_1 2BZ_20_2 2BZ_ 20_3
Zaliczenie końcowe [2BZ_ 20 _w2]
Obejmuje przygotowanie prezentacji multimedialnej na wybrany przez studenta temat zawarty w opisie modułu.
 2BZ_20_1 2BZ_20_2 2BZ_ 20_3
Form of teaching Student's own work Assessment of the learning outcomes
Type Description (including teaching methods) Number of hours Description Number of hours
discussion classes [2BZ _20 _fs_1]
Konwersatoria obejmują zagadnienia zawarte w opisie modułu realizowane z wykorzystaniem pomocy audiowizualnych - prezentacje komputerowe ilustrujące omawiane zagadnienia oraz dyskusję na temat przedstawionej przez studenta prezentacji multimedialnej z wybranego tematu.
 30
Poszerzenie wiedzy poprzez samodzielną lekturę uzupełniającą artykułów naukowych (w tym anglojęzycznych) dotyczącą materiału wskazanego przez prowadzącego
 20 Ocena ciągła umiejętności praktycznych [2BZ_20_w1] Zaliczenie końcowe [2BZ_ 20 _w2]
Attachments
Module description (PDF)
Information concerning module syllabuses might be changed during studies.
Syllabuses (USOSweb)
Semester Module Language of instruction
(no information given)