Mykologia stosowana Kierunek studiów: Biologia żywności i żywienia
Kod programu: 01-S2BZ16.2017

Nazwa modułu: Mykologia stosowana
Kod modułu: 2BZ_40
Kod programu: 01-S2BZ16.2017
Semestr:
  • semestr letni 2018/2019
  • semestr zimowy 2018/2019
  • semestr letni 2017/2018
  • semestr zimowy 2017/2018
Język wykładowy: polski
Forma zaliczenia: zaliczenie
Punkty ECTS: 2
Opis:
Treści modułu przybliżają charakterystykę, zróżnicowanie oraz znaczenie grzybów w funkcjonowaniu ekosysystemów. Wyjaśniana jest potrzeba właściwego (zrównoważonego) pozyskiwaniem grzybów ze stanu dzikiego oraz ich ochrony jak również znaczenie grzybów w badaniach środowiskowych (diagnostyka i monitoring). Student ma możliwość zapoznania się z tematyką praktycznego wykorzystania grzybów w różnych dziedzinach życia człowieka (medycyna, gospodarka, kultura), ze szczególnym uwzględnieniem przemysłu spożywczego. Jednocześnie dostarcza wiedzy na temat grzybów powodujących straty związane z niewłaściwymi warunkami przechowywania żywności. Jednym z poruszanych aspektów są także przyczyny zatruć i chorób powodowanych przez grzyby oraz możliwości profilaktyki. W module analizowana jest pozytywna rola grzybów (mikoryza) w podnoszeniu parametrów uprawy roślin, w tym w uprawach ekologicznych, a jednocześnie student poznaje objawy chorób grzybowych roślin oraz metody ograniczania ich efektów i zwalczania.
Wymagania wstępne:
Znajomość głównych pojęć biologicznych oraz podstawowych zjawisk i procesów przyrodniczych.
Literatura podstawowa:
jak: Literatura obowiązkowa w sylabusie
Efekt modułowy Kody efektów kierunkowych do których odnosi się efekt modułowy [stopień realizacji: skala 1-5]
Identyfikuje pospolite gatunki grzybów na podstawie cech diagnostycznych. [2BZ_40_1]
 2BZ_W02 [4/5] 2BZ_U05 [4/5]
Dyskutuje wymagania i przejawy życia grzybów oraz ich rolę w ekosystemach. [2BZ_40_2]
 2BZ_W11 [4/5]
Zna zastosowania praktyczne różnych grup grzybów w świetle wyników najnowszych badań oraz rozpatruje ich pozytywne i negatywne znaczenie dla człowieka. [2BZ_40_3]
 2BZ_W02 [4/5] 2BZ_U02 [5/5] 2BZ_K09 [3/5]
Rozumie znaczenie wykorzystanie grzybów mikoryzowych w uprawach roślin. [2BZ_40_4]
 2BZ_W10 [4/5] 2BZ_U05 [4/5]
Typ Opis Kody efektów modułowych do których odnosi się sposób weryfikacji
Kolokwium z treści wykładu [2BZ_40_w_1]
Pisemne sprawdzenie wiedzy przekazanej na wykładach i laboratoriach.
 2BZ_40_2 2BZ_40_3 2BZ_40_4
Kolokwium z laboratorium [2BZ_40_w_2]
Ocenie podlega wiedza przekazana w trakcie laboratorium oraz umiejętność rozpoznawania taksonów prezentowanych na zajęciach, a ponadto znajomość wybranych technik hodowli grzybów.
 2BZ_40_1 2BZ_40_3 2BZ_40_4
Esej [2BZ_40_w_3]
Pisemna analiza zagadnienia wskazanego przez prowadzącego, w której oceniane są: kompletność treści, umiejętność wykorzystania różnych danych oraz stosowanie praw autorskich .
 2BZ_40_2 2BZ_40_3 2BZ_40_4
Rodzaj prowadzonych zajęć Praca własna studenta Sposoby weryfikacji
Typ Opis (z uwzględnieniem metod dydaktycznych) Liczba godzin Opis Liczba godzin
wykład [2BZ_40_fs_1]
Wykład z wykorzystaniem urządzeń multimedialnych.
 10
Praca z zalecaną w sylabusie literaturą przedmiotu oraz z opracowaniami poleconymi przez prowadzącego w trakcie zajęć.
15 Kolokwium z treści wykładu [2BZ_40_w_1]
laboratorium [2BZ_40_fs_2]
Praca samodzielna i w grupie pod nadzorem prowadzącego. Analiza makroskopowa i mikroskopowa okazów grzybów. Ćwiczenie umiejętności rozpoznawania poznanych na zajęciach taksonów poprzez wskazywanie cech diagnostycznych. Zapoznanie się z metodami uprawy grzybów dla przemysłu spożywczego. Metody badawcze mikoryz.
 20
- Powtórzenie i utrwalenie materiału wymaganego do zaliczenia kolokwiów. - Analiza zadanego do rozpatrzenia problemu i jego opracowanie poprzez przygotowanie eseju.
15 Kolokwium z laboratorium [2BZ_40_w_2] Esej [2BZ_40_w_3]
Załączniki
Opis modułu (PDF)
Informacje o sylabusach mogą ulec zmianie w trakcie trwania studiów.
Sylabusy (USOSweb)
Semestr Moduł Język wykładowy
(brak danych)