Cytogenetic tests in food safety assessment Field of study: Biology
Programme code: W2-S2BI19.2022

Module name: Cytogenetic tests in food safety assessment
Module code: 2BL_100a
Programme code: W2-S2BI19.2022
Semester:
  • summer semester 2024/2025
  • summer semester 2023/2024
Language of instruction: Polish
Form of verification: course work
ECTS credits: 4
Description:
Przedmiot: Testy cytogenetyczne w ocenie bezpieczeństwa żywności zaznajomi studenta z podstawową wiedzą z zakresu cytogenetyki molekularnej roślin, a następnie z jej wykorzystaniem w ocenie efektów działania związków chemicznych stosowanych w produkcji żywności w genomie roślinnym. Treści modułu obejmują określenie potencjalnie genotoksycznego działania wybranych związków chemicznych, stosowanych jako konserwanty i barwniki w przemyśle spożywczym z wykorzystaniem komórek roślinnych. Na tej podstawie student będzie dokonywał oceny ich potencjalnej szkodliwości dla zdrowia człowieka. Przedmiot zapoznaje studenta z mechanizmami powstawania uszkodzeń DNA i ich naprawy, rodzajami oraz metodami badania aberracji chromosomowych oraz metodami oceny efektów działania mutagenów z wykorzystaniem testów roślinnych szacujących cytogenetyczny efekt traktowania. Student pozna zasady preparatyki materiału roślinnego, barwień chromosomów oraz innych metod badań w zakresie cytogenetyki molekularnej oraz ich praktycznego wykorzystania w dziedzinach nauki związanych z biologią żywienia i żywności. Zajęcia laboratoryjne mają za zadanie wykształcenie u studenta umiejętności samodzielnego planowania i wykonywania eksperymentów naukowych - przeprowadzenia testów roślinnych badających genotoksyczność związków chemicznych stosowanych w przemyśle spożywczym, jako barwniki i konserwanty (traktowanie materiału, wykonanie preparatów, analiza wyników).
Prerequisites:
Zalecane: realizacja efektów kształcenia z biologii komórki i cytogenetyki roślin.
Key reading:
Jak w sylabusie.
Learning outcome of the module Codes of the learning outcomes of the programme to which the learning outcome of the module is related [level of competence: scale 1-5]
Pogłębia wiedzę z zakresu badań dotyczących efektów działania związków chemicznych stosowanych w produkcji żywności na genom roślinny. [2BL_100_1]
 2BL_W01_P [5/5]
Planuje eksperymenty z zakresu oceny działania wybranych związków chemicznych na genom roślinny. [2BL_100_2]
 2BL_W01_P [4/5] 2BL_U03_P [5/5]
Wyjaśnia podstawową terminologię naukową z zakresu cytogenetyki molekularnej roślin, stosowaną w opublikowanych pracach naukowych dotyczących testów roślinnych oraz rodzajów i mechanizmów powstawania zmian w genomie roślinnym wywołanych czynnikami egzogennymi. [2BL_100_3]
 2BL_W02_P [5/5] 2BL_W07_P [5/5]
Definiuje i aplikuje cytogenetyczne techniki laboratoryjne stosowane w testach genotoksyczności. [2BL_100_4]
 2BL_W04_P [5/5]
Samodzielnie przeprowadza analizy z wykorzystaniem roślinnych testów genotoksyczności wraz z interpretacją i dyskusją wyników badań na tle dostępnych danych literaturowych. [2BL_100_5]
 2BL_U01_P [5/5] 2BL_U03_P [5/5] 2BL_U04_P [4/5]
Wykazuje odpowiedzialność za własną pracę oraz sprzęt mikroskopowy i laboratoryjny, z którym pracuje. [2BL_100_6]
 2BL_U04_P [5/5] 2BL_K04_P [4/5]
Dostrzega konieczność ustawicznego pogłębiania wiedzy w zakresie metod cytogenetycznych wykorzystywanych w roślinnych testach genotoksyczności oraz krytycznego podejścia do dostępnych źródeł informacji. [2BL_100_7]
 2BL_W09_P [3/5] 2BL_U02_P [5/5] 2BL_K01_P [4/5]
Type Description Codes of the learning outcomes of the module to which assessment is related
credit for a grade [2BL_100_w1]
Zaliczenie na ocenę na zasadach określonych w sylabusie.
 2BL_100_1 2BL_100_2 2BL_100_3 2BL_100_4 2BL_100_5 2BL_100_6 2BL_100_7
Form of teaching Student's own work Assessment of the learning outcomes
Type Description (including teaching methods) Number of hours Description Number of hours
laboratory classes [2BL_100_fs_1]
Prelekcja wprowadzająca a następnie samodzielna praca w laboratorium cytogenetyki molekularnej, wykonywanie doświadczeń na podstawie instrukcji, analiza uzyskanych wyników.
 45
Przygotowanie do zadań laboratoryjnych na podstawie zalecanej przez prowadzącego literatury przedmiotu, w tym anglojęzycznej.
 45 credit for a grade [2BL_100_w1]
Attachments
Module description (PDF)
Information concerning module syllabuses might be changed during studies.
Syllabuses (USOSweb)
Semester Module Language of instruction
(no information given)