Food law Field of study: Chemistry
Programme code: W4-S2CHI19.2023

Module name: Food law
Module code: W4-CH3-S2-1-PZ
Programme code: W4-S2CHI19.2023
Semester: summer semester 2023/2024
Language of instruction: Polish
Form of verification: course work
ECTS credits: 4
Purpose and description of the content of education:
Przedmiot obejmuje podstawową wiedzę i umiejętności z zakresu prawa żywnościowego. Student poznaje polskie i europejskie akty prawne dotyczące celów i zasad prawa żywnościowego, wymagań w zakresie systemów jakości, higieny i bezpieczeństwa żywności, znakowania żywności, dopuszczalnych poziomów substancji dodatkowych, zanieczyszczeń i pozostałości oraz zagadnienia prawne obejmujące szczególne rodzaje żywności jak żywność specjalnego przeznaczenia, novel food, żywność wzbogacana, suplementy diety, żywność wyprodukowana z GMO. Student poznaje również podstawy prawne wewnętrznej i zewnętrznej kontroli bezpieczeństwa i jakości żywności oraz zadania, strukturę organizacyjną i kompetencje organów kontroli urzędowej w Polsce. Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z zagadnieniami prawa żywnościowego krajowego i europejskiego oraz z problematyką interpretacji prawa w praktyce. Zajęcia mają charakter warsztatów, łączących w sobie zagadnienia teoretyczne z praktyką
List of modules that must be completed before starting this module (if necessary): not applicable
Learning outcome of the module Codes of the learning outcomes of the programme to which the learning outcome of the module is related [level of competence: scale 1-5]
zna i rozumie podstawowe pojęcia z zakresu prawa żywnościowego, podstawowe akty prawne dotyczące żywności w Unii Europejskiej i w Polsce, regulacje prawne związane bezpieczeństwem, higieną i znakowaniem żywności; [W4-CH3-S2-1-PZ_1]
 CH_W08 [1/5]
zna i rozumie cele oraz zasady wewnętrznej i zewnętrznej kontroli bezpieczeństwa żywności, organy urzędowej kontroli żywności funkcjonujące w Polsce, ich kompetencje i zakres działania [W4-CH3-S2-1-PZ_2]
 CH_W04 [3/5] CH_U08 [3/5]
zna szczególne rodzaje żywności oraz wymagania prawne, które ich dotyczą [W4-CH3-S2-1-PZ_3]
 CH_W04 [3/5]
potrafi wyszukiwać akty prawne związane z danym zagadnieniem i posługiwać się nimi w celu rozwiązania podstawowych problemów w pracy technologa i dietetyka, określać i formułować wymagania dotyczące żywności i higieny produkcji środków spożywczych na podstawie przepisów prawa żywnościowego [W4-CH3-S2-1-PZ_4]
 CH_U08 [3/5]
zna podstawy i potrafi przygotować dokumentację HACCP, GMP i GHP [W4-CH3-S2-1-PZ_5]
 CH_U08 [2/5]
jest gotowy do rozumienia znaczenia prawa w zachowaniu bezpieczeństwa żywności i konieczności śledzenia jego zmian, rozumie potrzebę interdyscyplinarnej współpracy w dziedzinie technologii żywności i żywienia człowieka [W4-CH3-S2-1-PZ_6]
 CH_K01 [2/5] CH_K04 [4/5]
Form of teaching Number of hours Methods of conducting classes Assessment of the learning outcomes Learning outcomes
workshop [W4-CH3-S2-1-PZ_fs_1] 45 Formal lecture/ course-related lecture [a01] 
Explanation/clarification [a05] 
Problem-based lecture [b01] 
Lecture-discussion [b02] 
Activating method – discussion / debate [b04] 
Screen presentation [c07] 
Working with another teaching tool [d03] 
Internship [e05] 
Individual work with a text [f02]  		course work W4-CH3-S2-1-PZ_1 W4-CH3-S2-1-PZ_2 W4-CH3-S2-1-PZ_3 W4-CH3-S2-1-PZ_4 W4-CH3-S2-1-PZ_5 W4-CH3-S2-1-PZ_6
The student's work, apart from participation in classes, includes in particular:
Name Category Description
Search for materials and review activities necessary for class participation [a01] Preparation for classes
reviewing literature, documentation, tools and materials as well as the specifics of the syllabus and the range of activities indicated in it as required for full participation in classes
Literature reading / analysis of source materials [a02] Preparation for classes
reading the literature indicated in the syllabus; reviewing, organizing, analyzing and selecting source materials to be used in class
Consulting materials complementary to those indicated in the syllabus [a04] Preparation for classes
agreeing on materials complementary to those indicated in the syllabus, supporting the implementation of tasks resulting from or necessary for class participation
Production/preparation of tools, materials or documentation necessary for class participation [a05] Preparation for classes
developing, preparing and assessing the usefulness of tools and materials (e.g. aids, scenarios, research tools, equipment, etc.) to be employed in class or as an aid when preparing for classes
Consulting the schedule [b03] Consulting the curriculum and the organization of classes
getting acquainted with the class schedule, possibly in the presence of the year tutor, in order to optimize participation in classes, including those supplementary to the core subjects listed in the pursued study programme
Implementation of an individual or group assignment necessary for course/phase/examination completion [c03] Preparation for verification of learning outcomes
a set of activities aimed at performing an assigned task, to be executed out of class, as an obligatory phase/element of the verification of the learning outcomes assigned to the course
Attachments
Module description (PDF)
Information concerning module syllabuses might be changed during studies.
Syllabuses (USOSweb)
Semester Module Language of instruction
(no information given)